Criadores de gado de Santo Antão e São Vicente em intercâmbio para a valorização do leite local

Porto Novo, 21 Fev (Inforpress) – O Planalto Norte, Porto Novo, Santo Antão, recebe a partir de hoje e durante dois dias um intercâmbio entre os criadores de gado leiteiro de Santo Antão e São Vicente com foco na valorização do leite local.

Trata-se de um intercâmbio técnico e comercial realizado no âmbito do projecto Consórcio para a Valorização do Leite Local na Ilha de São Vicente, indica uma nota de imprensa da Associação dos Amigos da Natureza, um dos promotores do projecto.

A mesma fonte explica que o encontro visa promover a troca de experiências sobre boas práticas na produção leiteira, a valorização dos produtos derivados do leite e o fortalecimento da organização do sector.

A programação do intercâmbio inclui visitas de campo a locais estratégicos, como o curral comunitário, explorações individuais, banco forrageiro, viveiro de plantas endémicas e a gruta de cura de queijo, onde os participantes poderão constatar in loco as boas práticas implementadas no Planalto Norte, onde de produz o queijo fresco e o curado.

Além disso, serão realizadas tertúlias temáticas sobre produção forrageira em contexto difícil, a valorização do leite local e sua comercialização e sobre o cooperativismo e organização dos produtores.

Uma sessão de degustação de produtos lácteos locais, destacando-se o tradicional queijo curado do Planalto Norte e o queijo fresco fazem parte ainda do programa do intercâmbio.

Os criadores de gado de São Vicente vão apresentar uma variedade de produtos, incluindo iogurtes de leite de vaca e de cabra, queijo fresco e temperado, requeijão cremoso, ricota e a novidade que é a “manteiga d’terra”.

Ainda segundo a nota, o intercâmbio insere-se na estratégia de fortalecimento da cadeia produtiva do leite local, promovendo práticas sustentáveis, melhorando a qualidade dos derivados do leite e fomentando a inclusão dos pequenos produtores no mercado.

O projecto Consórcio para a Valorização do Leite Local na Ilha de São Vicente é financiado pela Agência Regional da Agricultura e Alimentação da CEDEAO (ARAA-CEDEAO) e implementado pela Associação dos Amigos da Natureza (AAN) e pelo Centro de Estudos Rurais e Agricultura Internacional (CERAI), contando com as parcerias do Ministério da Agricultura e Ambiente, das associações de criadores e da Câmara de Comércio do Norte.

JM/AA

Inforpress/Fim