São Vicente: Empreendedora promove culinária vegan com formação e workshops

Cidade da Praia, 10 Jul (Inforpress) – Aldina Brás, empreendedora na área vegan-bio, com uma abordagem 100% plant-based (vegetal), em São Vicente, está a oferecer formação e workshops para quem quer adoptar o estilo de vida e consumo de produtos vegan em Cabo Verde.

Conhecida como Dinná, a promotora e gerente da “Coisinhas Vegan”, startup pioneira no mercado cabo-verdiano, decidiu dedicar-se à culinária vegetal após desenvolver uma doença crónica gastrointestinal, tendo encontrado na alimentação vegan uma melhoria significativa na sua saúde e qualidade de vida.

Face a esta condição de saúde, Dinná tem vindo a confeccionar alimentos vegetais para o mercado local e a realizar formações e workshop para pessoas que queiram saber mais e experimentar sabores, texturas e combinações a descobrir na comida vegan.

“Neste momento estamos a preparar um workshop e formação, solicitados por hotéis, já que somos um país de turismo e muitos que nos visitam podem ser vegan, daí ser direccionado a qualquer público no formato presencial”, explicou Dinna à Inforpress.

Embora resida no Mindelo, em São Vicente, a empreendedora manifestou intenção de organizar workshops noutras ilhas, desde que haja interesse e público suficiente.

A gerente de “Coisinhas Vegan” revelou que a procura por parte de hotéis das ilhas turísticas visa especificamente o treino dos seus funcionários de cozinha no preparo de refeições 100% vegetais.

Sublinhou ainda que na produção da comida vegan não são utilizados glúten, lactose, conservas ou aditivos.

“É um estilo de vida saudável, até porque a nossa alimentação é à base de plantas. É uma boa opção para a saúde, para o meio ambiente, para o planeta, para os animais e para tudo”, realçou.

Com o objectivo de expandir o consumo de produtos vegan, Dinná promete um workshop para breve na cidade da Praia. No entanto, o evento ainda não tem data programada na capital, devido à falta de parceiros para apoiar o projecto e de inscrições suficientes.

A promotora de “Coisinhas Vegan” reconhece que em Cabo Verde ainda há um número limitado de consumidores de produtos vegan, devido a dúvidas sobre a obtenção de alguns nutrientes considerados essenciais para o corpo.

Para ampliar a adesão de pessoas no consumo de produto, Dinná realçou que a formação nesta área vai permitir às pessoas fazerem as suas próprias receitas e prepararem os seus cardápios, já que “Coisinhas Vegan” tem elaborado um cardápio específico para hotéis e restaurantes.

PC/CP

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