Paul: Paulino Delgado encontra na criação de animais e na produção de queijo uma oportunidade para construir o seu futuro

Cidade das Pombas, Paul, 15 Out (Inforpress) - O empreendedor Paulino Delgado transformou a criação de gado e fabrico de queijo numa fonte de rendimento para a sua família, encontrando na agropecuária uma alternativa para contornar o desemprego que afecta a comunidade de Ribeira de Janela.

Em entrevista à Inforpress, Paulino Delgado revelou que possui actualmente cerca de 50 cabeças de gado caprino, produzindo em média 20 queijos diários comercializados sobretudo no concelho do Paul, com ambição de expandir o negócio para novos mercados na ilha de Santo Antão.

A paixão pelo sector pecuário remonta à infância, altura em que acompanhava os pais nas lides agropecuárias.

“Desde muito pequeno, acompanhei os meus pais nas actividades agropecuárias, sobretudo na criação de animais. Essa experiência despertou em mim o interesse por esta área e levou-me a iniciar a minha própria criação”, recordou.

Com o crescimento do efectivo pecuário, o jovem empreendedor transferiu os animais para os campos de pastagem de modo a assegurar melhores condições de alimentação. 

“Inicialmente, nunca imaginei que a produção de queijo pudesse tornar-se uma fonte de rendimento, mas à medida que o número de animais foi aumentando, comecei a perceber que tinha potencial para investir na transformação do leite em queijo.

O ponto de viragem, contudo, surgiu quando a associação Morabi promoveu uma acção de formação na área da queijaria, convidando-o a participar.

Com a duração de um mês, a formação permitiu-lhe adquirir conhecimentos sobre a produção de queijo e compreender melhor as possibilidades de aproveitamento do leite.

Depois dessa experiência, passou a dar maior atenção à produção de leite das cabras, organizou melhor o pastoreio e investiu na compra de ração, com o objectivo de aumentar a produção de leite e melhorar a sua qualidade.

Foi assim que Paulino Delgado começou a construir o seu próprio percurso como empreendedor na agropecuária e na produção de queijo.

A aposta no empreendedorismo rural resultou também de um percurso pessoal marcado pela interrupção precoce dos estudos. Preocupado com a escassez de oportunidades para os jovens na Ribeira de Janela, Paulino Delgado recusou ver na emigração ou no desânimo a única saída, optando por criar o seu próprio posto de trabalho na terra natal.

Segundo o empreendedor, alguns jovens, perante a falta de oportunidades, acabam por encontrar no álcool uma forma de fugir à frustração de não conseguirem assegurar a própria subsistência, mas para ele essa não era a alternativa.

Apesar dos progressos alcançados, a actividade enfrenta desafios, sobretudo devido à falta de chuva, que dificulta a criação de animais e aumenta os custos de produção.

Actualmente, com um efectivo de cerca de 50 cabeças de gado, Paulino Delgado produz diariamente perto de 20 queijos, comercializados a 300 escudos cada.

“Neste momento, a minha produção destina-se essencialmente ao concelho do Paul, onde tenho conseguido escoar o produto sem grandes dificuldades” explicou.

No entanto, reconhece que a produção diminui quando falta pasto, uma vez que a alimentação das cabras influencia directamente a quantidade de leite disponível.

Com o início das primeiras chuvas em vários pontos do país, Paulino Delgado renovou a esperança de melhorar a alimentação do gado e, consequentemente, alavancar a produção de leite e queijo. O produtor perspectiva duplicar o volume de fabrico caso se confirmem boas condições de pastagem.

Apesar das dificuldades, Paulino Delgado considera que a actividade tem sido rentável e que o rendimento obtido lhe permite sustentar a criação de cabras e contribuir para o sustento da família.

Um dos resultados que mais valoriza é ter conseguido construir a própria casa depois de ter vivido durante dez anos numa habitação arrendada.

JBR/CP

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